tag:blogger.com,1999:blog-35814950536076047552024-02-07T03:14:38.557+01:00Make it sweetLaiahttp://www.blogger.com/profile/17256809722486407419noreply@blogger.comBlogger12125tag:blogger.com,1999:blog-3581495053607604755.post-22872719471990148052011-05-15T17:59:00.001+02:002011-05-15T17:59:58.875+02:00GELAT DE MADUIXES<div style="text-align: justify;">Fa bastants dies que tinc el blog abandonat ja que aquesta temporada tinc molta feina i no trobo temps per publicar ni tirar fotos dels poquets postres i dolços que cuino. </div><div style="text-align: justify;">Tot i això no m'he volgut perdre la <strong><a href="http://elsfogonsdelabordeta.wordpress.com/2011/04/20/la-recepta-del-15-de-maig/">recepta del 15</a> del mes de maig</strong>, mmm... maduixes! Que bones que són! Us presento el meu gelat de maduixes. Quan vaig veure la proposta d'aquest mes vaig tenir clar que hi participaria ja que les maduixes m'encanten i aquest gelat l'he fet un munt de vegades i us asseguro que és una aposta segura.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuo4m1Bk0JFo0ZhLtjYEhgkQctkxpMBC1KNR-nZZui_uQ8K9JNsOUTUruZUF3ImZxKmT25-WtTYKZWZFusJvM8PNhJwQOZE_ks5njDKh2iAHNy5zbazD9XeX39SCemGqqTORSnJBNpT6E/s1600/P1000415.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuo4m1Bk0JFo0ZhLtjYEhgkQctkxpMBC1KNR-nZZui_uQ8K9JNsOUTUruZUF3ImZxKmT25-WtTYKZWZFusJvM8PNhJwQOZE_ks5njDKh2iAHNy5zbazD9XeX39SCemGqqTORSnJBNpT6E/s640/P1000415.JPG" width="640px" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: justify;">Abans el feia amb el mètode tradicional, és a dir, sense gelatera i quedava igual de bo. L'única diferència és que amb la màquina queda una mica més cremós però sinó en teniu no patiu, que el disfrutareu igual!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">GELAT DE MADUIXES</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><u>Ingredients: </u></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">- 500/600 gr. de maduixes (a trossets)</div><div style="text-align: justify;">- 400 gr. de sucre (utilitzo de canya però blanc també va bé)</div><div style="text-align: justify;">- 400 ml de nata</div><div style="text-align: justify;">- 4 ous</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><u>Preparació: </u></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">Quan ja tenim les maduixes netes i a trossets els hi afegim el sucre i els rovells d'ou i ho batem bé. </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">A part muntem la nata a punt de neu, i fem el mateix amb les clares dels ous.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">Afegim a les maduixes la nata amb suavitat i anem integrant amb una espàtula, a continuació hi afegim les clares d'ou també amb suavitat. Una vegada queda una barreja homogènia ja està llest!</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">Si no teniu gelatera aboqueu la barreja en motlles (ex. tupers) al congelador. Quan utilitzo un pot gros per emmagatzemar el gelat el remeno cada hora perquè es trenquin els cristalls (dues o tres vegades), però quan utilitzo motlles petits no el remeno i queda també bo, encara que millor treure'l del congelador una mica abans de menjar-lo.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div>Com veieu a la foto he acompanyat el gelat amb una salsa de xocolata, quin acompanyament pot ser millor?!<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHOQoWo3y4bei9mDithQFUOa9gKpfj2AZO51gGNHiSMgEzgZHsyJUlex6nTxnSN0KhwmUTTZUQGDumBQ3m85ACwaVvDz1X-LzyuQojKhH1S6lpvtGz3lEMYh3mbxgFbOO1Mj80aKHCqC8/s1600/P1000419.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="480px" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHOQoWo3y4bei9mDithQFUOa9gKpfj2AZO51gGNHiSMgEzgZHsyJUlex6nTxnSN0KhwmUTTZUQGDumBQ3m85ACwaVvDz1X-LzyuQojKhH1S6lpvtGz3lEMYh3mbxgFbOO1Mj80aKHCqC8/s640/P1000419.JPG" width="640px" /></a></div>Laiahttp://www.blogger.com/profile/17256809722486407419noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3581495053607604755.post-70122822635917745932011-04-17T22:22:00.001+02:002011-04-17T22:24:24.528+02:00CREMA DE MADUIXES<div style="text-align: justify;">Avui porto una refrescant crema de maduixes, ha resultat un postre lleuger i un bon final dolç pel dinar de dissabte. </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">Ha estat improvisat, volia fer un postre per dinar que fos ràpid i que portés maduixes ja que tenia una caixa ben plena. I he quedat contenta amb el resultat!</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAOh2fXQ_8gxJIiUP7DCWVrp-ljUdfnhuFICwZ4GO9LzVEfyKgU45CvwElp0Dp2ikDFkdQCegwxqE2zn5eNF4Ptkx6VQ1ieSUs_j6talujXrPsvTPZpoYMYN-ZN4S-o0uz_0lNoTEAm7o/s1600/P1000388.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAOh2fXQ_8gxJIiUP7DCWVrp-ljUdfnhuFICwZ4GO9LzVEfyKgU45CvwElp0Dp2ikDFkdQCegwxqE2zn5eNF4Ptkx6VQ1ieSUs_j6talujXrPsvTPZpoYMYN-ZN4S-o0uz_0lNoTEAm7o/s640/P1000388.JPG" width="640" /></a> </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">CREMA DE MADUIXES</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><u>Ingredients:</u></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">- 250 gr. de maduixes</div><div style="text-align: justify;">- 3 cullerades soperes de sucre (morè o blanc)</div><div style="text-align: justify;">- 15 gr. de maizena</div><div style="text-align: justify;">- 200 ml. de llet </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">Avui he utilitzat llet d'avena, si no la coneixeu us animo a que la proveu és una bona alternativa a la llet de vaca. Com també ho són la d'arròs i la de soja.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4kE3mLm8A68ZFr3Rlr2nno-MaDgSikFsIQLzXjbAWjKBfNfSJRB5hRizfwgaISpumA59TrWwQCp5r0xgAuQavS9A2DRJ54f8SaxLIqNAK-EqtgOJqeMMmSvvFFD7gGQv-goeZvIqSWto/s1600/P1000391.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4kE3mLm8A68ZFr3Rlr2nno-MaDgSikFsIQLzXjbAWjKBfNfSJRB5hRizfwgaISpumA59TrWwQCp5r0xgAuQavS9A2DRJ54f8SaxLIqNAK-EqtgOJqeMMmSvvFFD7gGQv-goeZvIqSWto/s320/P1000391.JPG" width="320" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><u>Preparació:</u><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">Un cop tenim les maduixes netes les tallem a trossets, hi afegim el sucre i ho triturem amb el túrmix. En un dit de llet hi dissoldrem la maizena i ho reservarem. L'altre part de la llet l'afegim a les maduixes i ho posem tot al foc, quan estigui calent hi afegim la llet amb maizena. Ho posem a foc lent i ho anem barrejant amb una cullera de fusta fins que arrenca al bull i tenim la textura que ens agradi.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">Ho aboquem als recipients i ho deixem a la nevera un mínim de dues hores perquè quedi ben fresquet!</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvn8qNZcXgQbLnNihp3V8th00o79RjA5KCU3estvcXlYb1FBvq_Cj7a_4CRL85PXhXXGke3TGcHwtpdZLGqd6xO1iGQ5gZ_41V8B6ah_VACtArsTtynncPBkoLObV0xtCoJbXqf3lfu7Y/s1600/P1000395.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvn8qNZcXgQbLnNihp3V8th00o79RjA5KCU3estvcXlYb1FBvq_Cj7a_4CRL85PXhXXGke3TGcHwtpdZLGqd6xO1iGQ5gZ_41V8B6ah_VACtArsTtynncPBkoLObV0xtCoJbXqf3lfu7Y/s400/P1000395.JPG" width="400" /></a></div></div>Laiahttp://www.blogger.com/profile/17256809722486407419noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3581495053607604755.post-90055314384765244092011-04-14T16:32:00.000+02:002011-04-14T16:32:26.360+02:00GALETES D'OLI D'OLIVA<div style="text-align: justify;">Després d'uns dies de no publicar res, que no vol dir que no hagi fet postres sinó més aviat que no m'ha donat temps a fer fotos, aquí van unes galetes sanes i ben bones.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Moltes receptes de galetes que he trobat per llibres i per blogs porten mantega, pel meu gust de tan en tan estan bé però buscava una alternativa. Fa temps que vaig trobar aquesta recepta, em sembla que la vaig treure d'un altre blog o potser d'una revista, al apuntar-la a la meva llibreta ja li vaig perdre la pista.</div><br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7c3_1_2RNPnzrFeUYfdOlyCbZh7opLY4Kb0y5m_GR37TXzuP8IFl0NSHZkDPmGAplxaE_gc9t3jq1-CPRrk2bXBeT70mlm61Qof5g93hE8rXVbJoqgNDDRPuy85xDV9wqnaqUQcbw0RY/s1600/P1000383.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7c3_1_2RNPnzrFeUYfdOlyCbZh7opLY4Kb0y5m_GR37TXzuP8IFl0NSHZkDPmGAplxaE_gc9t3jq1-CPRrk2bXBeT70mlm61Qof5g93hE8rXVbJoqgNDDRPuy85xDV9wqnaqUQcbw0RY/s400/P1000383.JPG" width="400" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
Ens han agradat molt ja que queden lleugeres i cruixents, són perfectes per esmorzar o berenar. I si es volen amb un gust extra es poden banyar amb cobertura de xocolata negra (o la que més us agradi).</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitHERZ7iM_YSdLfyEMwlNwHMp00DLdm0SehdzZpFP11brzgaKrCI2i2grdoRsa2XT7KSXE9bd30F4TFXVN4TNzjPxV6nGnUUuelqoacwYIl_3qM8Q2JpGl6hQirn6EtxKY_AH5dIvAgSo/s1600/P1000374.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitHERZ7iM_YSdLfyEMwlNwHMp00DLdm0SehdzZpFP11brzgaKrCI2i2grdoRsa2XT7KSXE9bd30F4TFXVN4TNzjPxV6nGnUUuelqoacwYIl_3qM8Q2JpGl6hQirn6EtxKY_AH5dIvAgSo/s400/P1000374.JPG" width="400" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">GALETES D'OLI D'OLIVA</div><br />
<div style="text-align: justify;"><u>Ingredients:</u></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">- el suc 1 taronja (120 gr.)</div><div style="text-align: justify;">- 120 gr. de sucre morè</div><div style="text-align: justify;">- 120 gr. d'oli d'oliva</div><div style="text-align: justify;">- pell de la taronja</div><div style="text-align: justify;">- de 300 a 450 gr de farina d'espelta integral</div><div style="text-align: justify;">- 10 gr de llevadura</div><div style="text-align: justify;">- 1 ou </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">El sucre i l'oli van en funció de la quantitat de suc de taronja. I la quantitat de farina dependrà del tipus que sigui, s'ha d'anar afegint fins que la massa no estigui enganxosa (per la meva farina he utilitzat 450 gr).</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><u>Preparació:</u></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">Primer de tot, rallar la pela de la taronja (jo he utilitzat la meitat) i exprémer el suc, pesar el suc per saber les quantitats dels altres ingredients.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">Batre els ous i afegir el suc i l'oli d'oliva, barrejar bé. A continuació afegir el sucre, la pell de taronja i la llevadura i tornar a dissoldre bé amb el batedor manual.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">Anar afegint la farina i barrejant amb l'espàtula fins que quedi ben integrada, recordeu que la massa no ha de quedar enganxosa. Posar la massa entre paper film i deixar reposar a la nevera almenys mitja hora.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Una vegada la massa està endurida estendre-la amb el corro (uns 3-4 mm) i anar tallant amb els motlles de galetes, sinó en teniu es poden fer quadrets tallant amb el ganivet o rodones amb la part de d'alt d'un got.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Precalentar el forn per sota a 170º i forrar la safata amb paper. Anar col·locant les galetes a sobre el paper i posar-ho al forn durant 10 minuts, mirar si estan torrades i girar-les deixant-les un minut més. El temps dependrà de si voleu unes galetes més tovetes o més cruixents, jo n'he fet de les dues i la veritat és que no hem sabut triar-ne unes (en les torradetes es potencia més el gust).</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Un cop cuites deixar refredar. Si es volen amb xocolata, una vegada fredes banyar-les amb xocolata desfeta (al bany maria o al microones) escórrer la xocolata i deixar sobre de paper sulfuritzat.</div><div style="text-align: justify;">Es poden guardar durant dies en un pot hermètic. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">*Amb aquestes quantitats surten moltes galetes (unes 4 safates) jo he optat per congelar una part de la massa, espero que quedin ingual de bé.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidsPxHqk7NDhw3G4TFaEE1T6G2tn_ejMNz8kvKEcl5EbaE0PqrdjTvNG_spekK4Rj1h4UVPDmv_oD9fBFf-PLJa7pAF5hfL-DkyWg8YEGlZgecadBvUlnhwn9LdXdNwvKSzECaS5vQRIk/s1600/P1000378.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidsPxHqk7NDhw3G4TFaEE1T6G2tn_ejMNz8kvKEcl5EbaE0PqrdjTvNG_spekK4Rj1h4UVPDmv_oD9fBFf-PLJa7pAF5hfL-DkyWg8YEGlZgecadBvUlnhwn9LdXdNwvKSzECaS5vQRIk/s400/P1000378.JPG" width="400" /></a></div>Laiahttp://www.blogger.com/profile/17256809722486407419noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3581495053607604755.post-41572522036484837952011-03-16T23:09:00.001+01:002011-03-16T23:18:12.281+01:00CREMA CATALANAAquesta vegada m'he sumat a la proposta de la "recepta del 15", per aquest mes de març proposaven la Crema Catalana i aquí teniu la meva. <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh06uTRNrIK8yXpZc5ABSQrfWr83TIx9EmnRQhBb_Uh-1rGmj1Ar1nbTWsCobqDOTvkhXEtkqlcAlOaw_ULzPR6aE4ObN6WQ8jRk4sSKD1hcb27f_HOM90n6KcCJHWLqME_aqC00fs5tk/s1600/P1000321provabl.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh06uTRNrIK8yXpZc5ABSQrfWr83TIx9EmnRQhBb_Uh-1rGmj1Ar1nbTWsCobqDOTvkhXEtkqlcAlOaw_ULzPR6aE4ObN6WQ8jRk4sSKD1hcb27f_HOM90n6KcCJHWLqME_aqC00fs5tk/s400/P1000321provabl.JPG" width="400" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh06uTRNrIK8yXpZc5ABSQrfWr83TIx9EmnRQhBb_Uh-1rGmj1Ar1nbTWsCobqDOTvkhXEtkqlcAlOaw_ULzPR6aE4ObN6WQ8jRk4sSKD1hcb27f_HOM90n6KcCJHWLqME_aqC00fs5tk/s1600/P1000321provabl.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">He de dir que és la meva primera participació en un esdeveniment de cuiners blocaires, així que em fa especial il·lusió.</div></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">També confeso que és la primera vegada que he fet aquest postre i no perquè no m'agradi, moltes vegades en demano als restaurants, però sempre ho anava posposant de fer-la. Així que m'ha anat perfecte l'empenta de la recepta del 15 per decidir-me.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">I per ser la primera vegada he fet una crema catalana clàsica (la recepta la vaig treure fa temps de la revista <em>Descobrir cuina</em>) i l'he acompanyat amb un punt de nata i alguns trossets de fruita.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;"><a href="http://elsfogonsdelabordeta.wordpress.com/la-recepta-del-15/"><img height="320" src="http://elsfogonsdelabordeta.files.wordpress.com/2011/02/lareceptadel15_marc2011.jpg" style="border-bottom-width: 0pt; border-left-width: 0pt; border-right-width: 0pt; border-top-width: 0pt;" width="180" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">CREMA CATALANA</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><u>Ingredients:</u></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">- 500 ml de llet</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">- 4 rovells d'ou</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">- 100 gr. de sucre</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">- 20 gr. midó de blat de moro</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">- pela de llimona </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">-1 branca de canyella</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><u>Preparació:</u></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">Posar la llet (deixar un rajolí) amb la branca de canyella i la pela de llimona, una vegada bulli apartar del foc i afegir el sucre. Tapar i deixar infusionar perquè agafi els aromes.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">Utilitzar el rajolí de llet per disoldre la maizena, afegir els rovells d'ou batuts. </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">Quan s'hagi refredat la llet que estava al foc s'hi afegeix la barreja dels rovells i ho passem per un colador abans de tornar-ho a posar al foc. Barrejar continuament amb una cullera de fusta perquè no s'enganxi i la crema quedi ben fina, just abans de bullir i quan ens sembli que està suficient espessa retirar del foc. Per últim abocar en les terrines individuals.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">Deixar a la nevera (tapat amb paper film) fins que es refredi, abans de servir tirar sucre per sobre i cremar. Bon profit! </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFKni5VMxEcTY5r7Eg7XKkk7y_fNpdufhPdvfshd96EO0pUJR66vd9erzKq1rL2uadXz3XJpiJEQazQ7dWaw3IGOUMRR45wKIn7iZuw0-rx2ClI-UqScT2akp1U-T8WB3W3KbfUY8fxYk/s1600/P1000335.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFKni5VMxEcTY5r7Eg7XKkk7y_fNpdufhPdvfshd96EO0pUJR66vd9erzKq1rL2uadXz3XJpiJEQazQ7dWaw3IGOUMRR45wKIn7iZuw0-rx2ClI-UqScT2akp1U-T8WB3W3KbfUY8fxYk/s320/P1000335.JPG" width="320" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div>Laiahttp://www.blogger.com/profile/17256809722486407419noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3581495053607604755.post-28390021443452098992011-03-14T17:44:00.000+01:002011-03-14T17:44:09.531+01:00TIRAMISÚ<div style="text-align: justify;">Aquest cap de setmana hem estat amb els amics en un poblet de l'Alt Urgell celebrant l'aniversari de dues de les meves amigues. Les dues ens van fer de cuineres i ens van preparar un dinar fantàstic, un arròs caldós amb peix, mmmm... boníssim! </div><div style="text-align: justify;">Per fer una sorpresa vaig portar un postre, havia de ser una pastís d'aniversari però degut a la falta de temps vaig fer aquest tiramisú (encara que de presencia sigui poc vistós és molt bo).</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Aquesta vegada no vaig tirar cap foto del postre abans de menjar-lo, l'únic que he pogut rescatar és un retall d'una foto de les homenatjades on surt el pastís. La pròxima vegada que el faci ja li faré unes quantes fotos més!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFsjUzyp3tUzokTpqe9UQSkVfqol-knF-FegEC-Z5RIeYgvYcMvu0dINMvUfSkGQ5O1Nsy3IU7z5_ClbSZrvkGArchT4ky2L0hwjsDx0f8YcLelToqrJXXYqgVqWWvtkuq6UoAlOvdB7c/s1600/P1000319.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="245" q6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFsjUzyp3tUzokTpqe9UQSkVfqol-knF-FegEC-Z5RIeYgvYcMvu0dINMvUfSkGQ5O1Nsy3IU7z5_ClbSZrvkGArchT4ky2L0hwjsDx0f8YcLelToqrJXXYqgVqWWvtkuq6UoAlOvdB7c/s400/P1000319.JPG" width="400" /></a></div><br />
La base d'aquesta recepta la vaig extreure d'algun blog de cuina, però com que ja fa temps no recordo de quin. Jo he anat variant les quantitats dels ingredients segons el nostre gust.<br />
<br />
TIRAMISÚ<br />
<br />
<u>Ingredients:</u><br />
<br />
- 2 ous grans<br />
- 500 gr. mascarpone<br />
- 100 gr. sucre<br />
- 16 melindros dels tous (dependrà de la mida)<br />
- una tassa de cafè<br />
- dues culleradetes de amaretto (o un altre licor)<br />
- cacau en pols<br />
<div align="justify"></div><u>Preparació:</u><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Primer de tot fer una tassa de cafè i deixar refredar, un cop fred barrejar el cafè i l'amaretto en un bol ampli o un plat fons.</div><div style="text-align: justify;">Seguidament separar les clares dels rovells. Batre els rovells amb la meitat del sucre fins que quedi una barreja espumosa i uniforme. Afegir el mascarpone i barrejar perquè s'integri bé.</div><div style="text-align: justify;">A part, batre a punt de neu les clares d'ou amb el sucre restant. Afegir a poc a poc les clares al mascapone, jo utilitzo una espàtula per anar integrant-ho suament.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Pel muntatge he utilitzat un motlle de vidre quadrat (mesura un pam aproximadament). </div><div style="text-align: justify;">Primer de tot a la base escampar una cullerada de la barreja de mascarpone. Seguidament anar sucant els melindros a la barreja de cafè i amaretto, jo els agafo per les vores i els suco amb compte de que no em caiguin. Col·locar vuit dels melindros a la base i a sobre estendre la meitat del mascarpone. Repetir la mateixa operació amb la resta de melindros i per últim, escampar a sobre el mascarpone restant vigilant que quedi una capa uniforme.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Important: Refrigerar a la nevera tapat amb paper film d'un dia per l'altre, d'aquesta manera s'integren bé tots els sabors.</div><div style="text-align: justify;">Abans de servir empolsimar amb cacau en pols, perquè quedi ben escampat utilitzo un colador (com si el tamises).</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">* Les quantitats de cafè i licor poden variar segons el gust, a mi no m'agrada gaire fort.</div>Laiahttp://www.blogger.com/profile/17256809722486407419noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3581495053607604755.post-43208853792567381992011-02-26T17:08:00.001+01:002011-02-26T17:12:57.557+01:00TARTA DE XOCOLATA AMB GERDS<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">Torno amb una altra recepta amb xocolata i és que a la meva cuina és la reina!</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW7xF9GYrX_bWyNCXnMSjV-QQJCkY_6eJYwn4tuB5qhx8YvDg6qZoas8Z1Ncb3fcAzn-ydeCtDTUdRSUIAbCk-xx_ZSctz2tUM2BvDowQrAr6OSxQKdiDkv4NVs0jQvOTHqe6i-cRqNm4/s1600/IMG_6878.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" l6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW7xF9GYrX_bWyNCXnMSjV-QQJCkY_6eJYwn4tuB5qhx8YvDg6qZoas8Z1Ncb3fcAzn-ydeCtDTUdRSUIAbCk-xx_ZSctz2tUM2BvDowQrAr6OSxQKdiDkv4NVs0jQvOTHqe6i-cRqNm4/s400/IMG_6878.JPG" width="400" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">Els ingredients van anar sortint del que tenia a la nevera i perquè vaig veure una terrina de gerds que feia molt bona pinta i no vaig poder resistir a comprar-la.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">A mi m'ha agradat molt la combinacció de sabors, segur que la tornaré a repetir igual o amb maduixes.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis_I-cbvKNdehw7iom23VdxZLxgSix1SCwv4JTWjN8voQvXXYkwqjlR6X-kqC5rnrtui5Ne8Wd5oJ-FuOCTUb_jmGeGKHSAbG_1icQVAoZ1uH4zY_DNI8yJ-koVPvwTqirVOIDCru5zRI/s1600/IMG_6880.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="253" l6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis_I-cbvKNdehw7iom23VdxZLxgSix1SCwv4JTWjN8voQvXXYkwqjlR6X-kqC5rnrtui5Ne8Wd5oJ-FuOCTUb_jmGeGKHSAbG_1icQVAoZ1uH4zY_DNI8yJ-koVPvwTqirVOIDCru5zRI/s400/IMG_6880.JPG" width="400" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">TARTA DE XOCOLATA AMB GERDS</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><u>Ingredients:</u></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">- 1 làmina de pasta brisa</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">- 200 ml de nata per muntar</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">- 250 gr. xocolata 70%</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">- 1 cullerada de margarina</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">- 200 gr. de gerds</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">- 3 cullerades de melmelada de gerds (o puré de gerds amb sucre)</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><u>Preparació:</u></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">Estendre la pasta brisa sobre un motlle forrat amb paper de forn (el que portava la mateixa pasta), punxar-la amb una forquilla i posar-hi cigrons secs per tal que no pugi la massa al coure's. Jo entre la massa i els cigrons també poso un paper de forn perquè aquests no es quedin enganxats. Posar el forn durant 15/20 minuts a temperatura mitjana. Un cop cuita deixar refredar.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">Per un cantó trossejar la xocolata i per l'altre escalfar la nata fins que arribi al punt d'ebullició. A continuació, abocar la nata sobre de la xocolata, remenar amb energia per tal que es desfaci tota la xocolata. Afegir la margarina i seguir barrejant.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">Estendre la mermelada a la base de la tarta i a sobre estendre la barreja de xocolata. Deixar refredar 5 minuts i col·locar els gerds. Per últim deixar refredar a la nevera i decorar amb sucre glaç abans de servir.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFPquRJlblXl-d7PJYPki3EUwlFGzkU_93wuSBRigiK5y1TrQMJjD3oKJsH1Nm9jdJRDzVdCs5cFiTKbK7CdWzkPGC2up3XCtVJjO3nR_wm3u26fkIZLt8hlDn9V0UExws3dvdWhunPl8/s1600/IMG_6904.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" l6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFPquRJlblXl-d7PJYPki3EUwlFGzkU_93wuSBRigiK5y1TrQMJjD3oKJsH1Nm9jdJRDzVdCs5cFiTKbK7CdWzkPGC2up3XCtVJjO3nR_wm3u26fkIZLt8hlDn9V0UExws3dvdWhunPl8/s400/IMG_6904.JPG" width="400" /></a></div>Laiahttp://www.blogger.com/profile/17256809722486407419noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3581495053607604755.post-55128255592188264312011-02-13T19:26:00.001+01:002011-02-13T19:35:56.620+01:00BRAÇ DE GITANO (XOCO & VAINILLA)<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Us presento un braç de gitano amb la massa de xocolata i interior amb gust de vainilla. L'he fet avui depressa i corrents per anar a dinar a casa els meus pares, per això no he tingut temps de fer-li fotos a tot el pastís i la foto que aquí surt és del trosset que ha quedat.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiViKx-sOdhEW2YgBNFeV8SmEu_ikMOy6OYRFTbMqg7OosOQNppWgRZp53JPnKhyfJezZC-rbbXApf4Hv9HX0lYi1N5AYwRt-vVoncIZ92Y6Qt8z5w7Ub4jAs_2g3h8YXVb09ULgzuWQJ0/s1600/P1030780+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig2i9oc4jMpIVUTH9VNZHCivtVpDvG8vqUORHiq-8TeRxYKcJWosNFAvzrsij4Re6T3diTpGcm334Mm_9i_rlOZrbsWe7SX89zBbaVQDYlosQLAxOIGWi_Zn3vVYGIC-HCtAG5z_N_4HY/s1600/Bra%25C3%25A7+de+gitano+xocolata+i+vainilla.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="322" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig2i9oc4jMpIVUTH9VNZHCivtVpDvG8vqUORHiq-8TeRxYKcJWosNFAvzrsij4Re6T3diTpGcm334Mm_9i_rlOZrbsWe7SX89zBbaVQDYlosQLAxOIGWi_Zn3vVYGIC-HCtAG5z_N_4HY/s400/Bra%25C3%25A7+de+gitano+xocolata+i+vainilla.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">La massa que forma el braç de gitano està feta sense farina i té un gust intens de xocolata. L'interior he optat per fer-lo amb aroma a vainilla però es pot fer de diferents gustos com ara cafè o simplement de nata. </div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div></div></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiViKx-sOdhEW2YgBNFeV8SmEu_ikMOy6OYRFTbMqg7OosOQNppWgRZp53JPnKhyfJezZC-rbbXApf4Hv9HX0lYi1N5AYwRt-vVoncIZ92Y6Qt8z5w7Ub4jAs_2g3h8YXVb09ULgzuWQJ0/s1600/P1030780+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><strong><img border="0" h5="true" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiViKx-sOdhEW2YgBNFeV8SmEu_ikMOy6OYRFTbMqg7OosOQNppWgRZp53JPnKhyfJezZC-rbbXApf4Hv9HX0lYi1N5AYwRt-vVoncIZ92Y6Qt8z5w7Ub4jAs_2g3h8YXVb09ULgzuWQJ0/s320/P1030780+%25282%2529.JPG" width="192" /></strong></a><strong>BRAÇ DE GITANO (XOCO & VAINILLA)</strong></div></div></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><u>Ingredients:</u></div></div></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div></div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">- 70 gr. xocolata 50% de cacao</div></div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">- 25 gr. xocolata 70% de cacao</div></div></div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">- 1 cullerada de brandy</div></div></div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">- 90 gr. sucre blanc</div></div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">- 3 ous (no gaire grans)</div></div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">- 200 ml nata</div></div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">- 1/2 beina de vainilla</div></div></div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">- 1 culleradeta de sucre vainillat</div></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
<br />
</div></div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><u>Preparació:</u></div></div></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Trossegem les dues xocolates i les desfem en un bol al bany maria. Un cop dissolta la xocolata li afegim el brandy (o licor al gust), remenem ràpidament i deixem refredar (en aquest moment s'haurà fet més espessa de cop).</div></div></div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Batem els rovells amb el sucre fins que quedi una barreja espumosa i esblanquida. A part, muntem les clares amb un pessic de sal. Afegim la xocolata als rovells i barregem, a continuació li anem afegint a poc a poc les clares i ho barregem amb suavitat amb una espàtula. </div></div></div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Cobrim una plata de forn amb paper i hi aboquem la massa. Ho estenem perquè ens quedi uniforme i ho posem el forn (150 ºC) durant uns 15 minuts. Quan estigui cuit, ho posem sobre el marbre i ho tapem amb paper de forn i un drap humit. Perquè quedés millor hauríem de deixar-ho unes hores, com que jo no tenia més temps ho he deixat reposar només 45 minuts... </div></div></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Farcit: En el meu cas he aromatitzat amb vainilla la nata. Ahir vaig posar la nata al foc amb la vainilla (obrir la beina i raspar l'interior, barrejar-ho amb la nata) i ho vaig deixar infusionar. Després d'estar hores a la nevera ja es pot muntar amb una mica de sucre i el sucre de vainilla (em feia por que no quedés prou gustós).</div></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg98Erh868Ks9fwF7PaXB5uHtvjKZ_dGyi2wftClPmFdKIovUM57SVNWnl4BRUmbYT-0oqSX4uHg13M7nbe0Gwf3sAYaq5mWQPJlIb8WGJ8-eE705OGsCGYQklckhB3NnvpzYA-7YMT-Lw/s1600/dibuix+bra%25C3%25A7.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" h5="true" height="115" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg98Erh868Ks9fwF7PaXB5uHtvjKZ_dGyi2wftClPmFdKIovUM57SVNWnl4BRUmbYT-0oqSX4uHg13M7nbe0Gwf3sAYaq5mWQPJlIb8WGJ8-eE705OGsCGYQklckhB3NnvpzYA-7YMT-Lw/s200/dibuix+bra%25C3%25A7.jpg" width="200" /></a>Muntatge: Estenem la massa sobre d'un paper empolsimat amb sucre glaç i afegim el farcit. Perquè quedi millor jo he deixat una zona d'uns 2 o 3 dits sense farcit ja que serà la part que tancarà el braç. Aquí teniu un esquema per si no s'entén la meva explicació.</div></div></div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Ho emboliquem amb l'ajuda del paper de forn i premem suament perquè quedi uniforme. Ho decorem al gust i ho guardem a la nevera fins al moment de servir.</div></div></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0QdNmV8qhuRWn0K5Gx0zkn8mAcxglzAv6uMhzIy9q6rJGFApcBluhN7wtsjeacyUtq9CNnBvw5CtfgpRxlf6JBi3uIO-OKjK33H8Fg5HGuSKOzqdcJXLqFTOUIyxaEBIU95gUcEOYeEE/s1600/P1030786.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0QdNmV8qhuRWn0K5Gx0zkn8mAcxglzAv6uMhzIy9q6rJGFApcBluhN7wtsjeacyUtq9CNnBvw5CtfgpRxlf6JBi3uIO-OKjK33H8Fg5HGuSKOzqdcJXLqFTOUIyxaEBIU95gUcEOYeEE/s1600/P1030786.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0QdNmV8qhuRWn0K5Gx0zkn8mAcxglzAv6uMhzIy9q6rJGFApcBluhN7wtsjeacyUtq9CNnBvw5CtfgpRxlf6JBi3uIO-OKjK33H8Fg5HGuSKOzqdcJXLqFTOUIyxaEBIU95gUcEOYeEE/s400/P1030786.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiViKx-sOdhEW2YgBNFeV8SmEu_ikMOy6OYRFTbMqg7OosOQNppWgRZp53JPnKhyfJezZC-rbbXApf4Hv9HX0lYi1N5AYwRt-vVoncIZ92Y6Qt8z5w7Ub4jAs_2g3h8YXVb09ULgzuWQJ0/s1600/P1030780+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a></div>Laiahttp://www.blogger.com/profile/17256809722486407419noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3581495053607604755.post-55327695835324296382011-02-09T19:51:00.000+01:002011-02-09T19:51:01.568+01:00MUFFINS AMB XIPS DE XOCOLATA<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">Primer de tot dir que no sé si és correcte "xips" de xocolata, he volgut catalanitzar la paraula de l'anglès i no sé si aquí s'utilitza.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG-8vVY8KkK3QzFrmhwluKuGoGddGwpGKA6X6jDjugggxWcNLyjvpI3meCWGQ0hxVA8-tVCjZs4tycoz0oyeqSwNkJiSAZFtYuaJ5siNqIWkLQhez-LcFS67_XxZRSrtsT_fdM_F7N32U/s1600/P1000176ret.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" h5="true" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG-8vVY8KkK3QzFrmhwluKuGoGddGwpGKA6X6jDjugggxWcNLyjvpI3meCWGQ0hxVA8-tVCjZs4tycoz0oyeqSwNkJiSAZFtYuaJ5siNqIWkLQhez-LcFS67_XxZRSrtsT_fdM_F7N32U/s320/P1000176ret.JPG" width="226" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">He provat diverses receptes de muffins, vaig agafant receptes d'un lloc i d'un altre, i després les modifico al meu gust. He de confessar que m'agrada afegir gustos a una mateixa massa, a vegades en faig de tres o quatre tipus a la vegada i em queden 12 muffins ben variades. Els hi poso canyella, vainilla, poma, xips de xocolata (negra, amb llet, blanca) i/o melmelada, entre d'altres ingredients que se m'ocorren en el moment.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">Aquesta versió que avui us presento és una bona opció per menjar unes muffins amb aquell toc de xocolata que combina tan bé amb tot... En algunes d'elles els hi vaig afegir al centre una cullerada de crema de xocolata.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">Normalment en els dolços que preparo utilitzo sucre moré i farina integral (ja sigui de blat, d'espelta o de camut). Per fer aquestes muffins vaig utilitzar sucre blanc perquè el moré se m'havia acabat. </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">MUFFINS AMB XIPS DE XOCOLATA</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><u>Ingredients:</u></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">- 250 gr. de farina d'espelta (és pot utilitzar de blat)</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">- 100 ml. d'oli d'oliva suau</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">- 150 de sucre</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">- 150 ml. de llet de vaca</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">- 1 ou</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">- 2 culleradetes de llevadura en pols</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">- 130 gr. de xips de xocolata (o xocolata a trossets) </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">- un polsim de bicarbonat</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">- un polsim de sal</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">- essència de vainilla al gust (una culleradeta)</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><u>Preparació:</u></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Primer de tot barrejar la farina, la llevadura, el bicarbonat i la sal. En un recipient a part barregem l'oli, l'ou batut, la llet, el sucre i l'essència de vainilla. Un cop integrat ho afegim a la barreja anterior i barregem suament. Cal recordar que per fer unes bones muffins es recomana no barrejar gaire la massa. Per últim afegim els xips de xocolata.</div><div style="text-align: justify;">Posem la barreja dintre dels motlles de paper i ho enfornem a 150 ºC durant 30 minuts (ajustar-ho al vostre forn). Per saber si estan cuites jo les punxo amb un escuradents. Es treuen del forn i es deixen refredar sobre d'una reixa.</div><div style="text-align: justify;">Si feu unes muffins més grosses i queda algun forat del motlle buit, podeu posar-hi aigua i ajudarà a que la textura sigui més bona.</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFg73zzATS4H9iE8eJNmgEjqU6bzf_PUvtS-isTFEJPZgab7MFrEv6NxIdDeQFzSt5BCKi4gFoOSJRDaIlAzdgEFsPtGyqpXJmu5EjuyfgmPU4cVVkF-7KeT5JCTv5Ay4WzMXhRv6Z_6A/s1600/P1000177.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFg73zzATS4H9iE8eJNmgEjqU6bzf_PUvtS-isTFEJPZgab7MFrEv6NxIdDeQFzSt5BCKi4gFoOSJRDaIlAzdgEFsPtGyqpXJmu5EjuyfgmPU4cVVkF-7KeT5JCTv5Ay4WzMXhRv6Z_6A/s400/P1000177.JPG" width="400" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div>Laiahttp://www.blogger.com/profile/17256809722486407419noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3581495053607604755.post-41907107439816920822011-01-31T19:59:00.000+01:002011-01-31T19:59:50.216+01:00PASTÍS DE XOCOLATA SENSE FARINA<div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">La primera recepta amb xocolata que publico al blog és aquest pastís sense farina. És molt suau el que fa que et puguis menjar un bon tros sense ni adornar-te'n! Almenys jo, que de xocolata no en tinc mai prou </div></div>A més, té l'avantatge que és perfecte per les persones que no podren prendre gluten.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1g8ftQpas62pGYISS83Ew5Ot5-RHYmKe7kzh9pUhfGTeteKfym2hyphenhyphenTI-tUFv9k4Hb5U7PuDr1Xb90w2SegGQkvxtQg1WCcJtULU3VWNovweB-tlfIeYc_nE3frKj-9yGFVC2zMgp5JT0/s1600/P1000160.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1g8ftQpas62pGYISS83Ew5Ot5-RHYmKe7kzh9pUhfGTeteKfym2hyphenhyphenTI-tUFv9k4Hb5U7PuDr1Xb90w2SegGQkvxtQg1WCcJtULU3VWNovweB-tlfIeYc_nE3frKj-9yGFVC2zMgp5JT0/s400/P1000160.JPG" width="400" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">El tros que surt a la foto és sense condiments ja que era per mi per esmorzar. Si fos de postres l'acompanyaria amb una mica de nata o una lleugera capa de mermelada de taronja.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">PASTÍS DE XOCOLATA SENSE FARINA</div><br />
<u>Ingredients:</u> <br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">- 3 ous</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">- 110 gr. sucre morè</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">- 50 gr. mantega o margarina</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">- 140 gr. xocolata 50% de cacau</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">- 55 gr. ametles en pols</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><u>Preparació:</u></div><br />
Desfer la xocolata i la mantega a foc suau. A part batre els ous amb el sucre, fins que quedi ben barrejat. Ajuntar les dues barreges suament amb l'espàtula. Afegir l'ametlla en pols de mica en mica. Un cop està integrat posar al motlle (previament untat amb mantega). Deixar al forn uns 30/35 minuts a 150 ºC.*<br />
<br />
*Les temperatures i els temps de cocció en el meu vell forn són diferents als de la majoria de receptes, normalment he de baixar la temperatura i allargar el temps perquè no és cremi.<br />
<br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCZkAJCFofTDiBw3mFn0tYwAqHZNOgC_HkOjul8aI-vBqQZy-QPF4xWSbayXjp6TLDilWju4DDba8YSbr8l2Hr_JZyJ4u1W-UcQSexHD_eguXgK61-jGnNLpwisQ_034A_wq3P47GbXiY/s1600/P1000161.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="325" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCZkAJCFofTDiBw3mFn0tYwAqHZNOgC_HkOjul8aI-vBqQZy-QPF4xWSbayXjp6TLDilWju4DDba8YSbr8l2Hr_JZyJ4u1W-UcQSexHD_eguXgK61-jGnNLpwisQ_034A_wq3P47GbXiY/s400/P1000161.JPG" width="400" /></a></div>Laiahttp://www.blogger.com/profile/17256809722486407419noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3581495053607604755.post-66506022469711371322011-01-23T18:28:00.002+01:002011-01-23T18:35:22.860+01:00PASTÍS DE PASTANAGA<div style="text-align: justify;">Aquest pastís és un dels primers dolços que vaig cuinar i l'he repetit un munt de vegades. Té un gust a canyella i a fruits secs boníssim, i la seva textura és una mica humida pel centre. Avui l'he fet per poder disfrutar d'un bon berenar de diumenge :-)</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">La recepta me la va explicar una amiga de viatge quan estàvem molt lluny de casa i no teníem postres a l'abast. De les primeres coses que vaig fer quan vaig tornar va ser fer el pastís (afegint algun ingredient que a mi m'agrada). A més he de dir que és molt ràpid de fer gràcies a les mesures en gots.</div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVfeghFTW066IuMkdiplrAoAB0UIY1FKLtB4ctd0g6as9BuSFRaSsyTX0wFkHirvmLUMU-3pKVKoTbBxsurwAvWDAFaX8sDGLXoVvDrwJnIqyxqMcMdW03buftO7nzvIKC1wHyjkVSrCo/s1600/P1000123.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVfeghFTW066IuMkdiplrAoAB0UIY1FKLtB4ctd0g6as9BuSFRaSsyTX0wFkHirvmLUMU-3pKVKoTbBxsurwAvWDAFaX8sDGLXoVvDrwJnIqyxqMcMdW03buftO7nzvIKC1wHyjkVSrCo/s400/P1000123.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>Sobre d'un tall d'aquest pastís s'hi pot afegir un raig de xocolata fosa, encara que jo normalment me'l menjo tot sol.<br />
<br />
PASTÍS DE PASTANAGA<br />
<br />
<u>Ingredients:</u> <br />
<br />
- 2 ous grans<br />
- 1 got i mig de sucre moré<br />
- 1 got de farina<br />
- 1/2 got d'oli d'oliva suau<br />
- 1 got i mig de pastanaga rallada<br />
- 1/2 got de fruits secs (ex. nous i atmelles)<br />
- 3/4 de sobre de llevadura en pols<br />
- 1 culleredeta de canyella<br />
- polsim de sucre vainillat<br />
<br />
<u>Preparació: </u><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Primer de tot cal separar les clares dels rovells i pujar a punt de neu les clares. </div><div style="text-align: justify;">Barrejar els rovells, el sucre, l'oli, la pastanaga rallada i la farina. A part barrejar els fruits secs (mig triturats) amb la canyella i el sucre vainillat. Afegir-ho a la barreja anterior. Finalment incorporar llevadura i clares.</div><div style="text-align: justify;">Omplir un motlle de plumcake (o de la forma que es vulgui) i posar al forn fins que estigui cuit (aproximadament 45 minuts a 150º).</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Es deixa refredar i a berenar!</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTZAV0q6eJak14kSIqPESyst2OhjshB1dALu51ToMf-dZ4QU9PiagwlvExZ3Hl_nrF9Yg1hdBEkDOid4FcQTbxkJHOtdGlPFJThcATXlo9Dbomn13M9wtZGm4ikXkUZ37mAnJtfWfv2h8/s1600/P1000129.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTZAV0q6eJak14kSIqPESyst2OhjshB1dALu51ToMf-dZ4QU9PiagwlvExZ3Hl_nrF9Yg1hdBEkDOid4FcQTbxkJHOtdGlPFJThcATXlo9Dbomn13M9wtZGm4ikXkUZ37mAnJtfWfv2h8/s400/P1000129.JPG" width="400" /></a></div>Laiahttp://www.blogger.com/profile/17256809722486407419noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3581495053607604755.post-13263282318901986682011-01-05T17:38:00.002+01:002011-01-06T19:18:49.058+01:00FLAM PÂTISSIER<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">La meva primera recepta al blog la dedico al <em>flam pâtissier,</em> aquesta és la primera vegada que l'he fet però m'ha agradat molt i segur que repetiré, encara que a la pròxima el provaré sense base.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwLssnM2Q95yBn4cPMBmiSemqF8Qlt_DKvWvc8f4fFz1d450c5pc9iBDH6epafCUCIKNSt3-lLDH0LVGfKBFDrp7dqYv5jksMAIQXLWjtSxtjLCaYDFsMuUOkr6WYec5OoCvvLobOwbcs/s1600/P1000106.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwLssnM2Q95yBn4cPMBmiSemqF8Qlt_DKvWvc8f4fFz1d450c5pc9iBDH6epafCUCIKNSt3-lLDH0LVGfKBFDrp7dqYv5jksMAIQXLWjtSxtjLCaYDFsMuUOkr6WYec5OoCvvLobOwbcs/s400/P1000106.JPG" width="400" /></a></div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">He conegut aquest pastís fa poquet, exactament unes tres setmanes quan vaig anar a París. Si no hi heu estat mai i sou amants dels dolços, us ho recomano! Tenen unes <em>boulangeries</em> que fan caure la baba...</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Anant pel tema del pastís, us agradarà si us solen agradar els flams, natilles o cremes, ja que tan la textura com el gust s'hi assembla. Aquesta recepta és una adaptació de varies que he trobat pels blogs, però especialment he agafat de referència la de <a href="http://blogs.cuina.cat/lacuinadecasa/">La cuina de casa</a> (a partir d'aquest màgnific blog vaig descobrir el món dels blogs culinaris).</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">FLAM PÂTISSIER</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><u>Ingredients:</u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">- 1 base de pasta brisa</div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">- 100 ml de nata (de muntar)</div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">- 700 ml de llet</div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">- 2 ous grossos</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- 160 gr. sucre morè</div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">- 80 gr. de maizena</div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">- 1 culleradeta d'essència de vainilla</div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">- 1 o 2 branques de canyella</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><u>Preparació:</u></div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">Posar la pasta brisa estirada en un motlle i punxar-la amb una forquilla per que no s'infli. Posar al forn a uns 160º uns 15 minuts (variarà segons el forn). Reservar.</div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">Omplir mig got de llet i afegir-hi la maizena, barrejar fins que es dissolgui. Afegir els ous batuts i la vainilla.</div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">A part, posar en un cassó la llet restant i la nata, juntament amb el sucre i la canyella. Quan bulli, afegir-ho a la mescla anterior. Barrejar bé i tornar al foc.</div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">Remenar amb una cullera de fusta fins que s'espesseixi. Abocar a sobre la pasta brisa i posar-ho al forn uns 40 minuts més.</div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">Deixar refredar i servir a temperatura ambient o fresc de la nevera. </div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">Que aprofiti!</div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2z4HIccY7U0WVjxP6Hdihc_u9p5GU8PrxqEQFxvWXNcSVcdTiNqp73NFhOkC2ugd1HGmqQp86yEQlYvixQOq5XzUl2WkXh_50MKOfVCZ2jJVnQPHh0XXQz0mKeLHkAUgMgRRa4fl2cxI/s1600/P1000113.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2z4HIccY7U0WVjxP6Hdihc_u9p5GU8PrxqEQFxvWXNcSVcdTiNqp73NFhOkC2ugd1HGmqQp86yEQlYvixQOq5XzUl2WkXh_50MKOfVCZ2jJVnQPHh0XXQz0mKeLHkAUgMgRRa4fl2cxI/s320/P1000113.JPG" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5dRwky92M_Ftf4Of8MwViiqZPwR9qYqN0SH-OchUW7pAM6PTNBJePIhQ_DeQhY3POsRWqnlNclLP7HUziFLwS0phJB-LHqR1ZRK8COzs1Ewx_hw7Wl2qLyCZLoZmlH7IAQVz7PjBTQ4Y/s1600/P1000103.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; height: 151px; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; width: 226px;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5dRwky92M_Ftf4Of8MwViiqZPwR9qYqN0SH-OchUW7pAM6PTNBJePIhQ_DeQhY3POsRWqnlNclLP7HUziFLwS0phJB-LHqR1ZRK8COzs1Ewx_hw7Wl2qLyCZLoZmlH7IAQVz7PjBTQ4Y/s320/P1000103.JPG" width="320" /></a></div>Laiahttp://www.blogger.com/profile/17256809722486407419noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3581495053607604755.post-53867688572818923972011-01-03T16:16:00.000+01:002011-01-03T16:16:06.580+01:00Inicis<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj1vmZZbybKbiVUrWYF85sI0lxWhIS7nymN-lRx3YMPlSWrAQxFmNS4npx3CTb7VuNp4xxzdfmQ_nVZrs9yP6pd9eohP8tgAXm8iFGAsNO6u2iRcjEA2SkLrT1gdB4ckO_mKJpo-z3zE4/s1600/vanilla-extract-questions.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="212" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj1vmZZbybKbiVUrWYF85sI0lxWhIS7nymN-lRx3YMPlSWrAQxFmNS4npx3CTb7VuNp4xxzdfmQ_nVZrs9yP6pd9eohP8tgAXm8iFGAsNO6u2iRcjEA2SkLrT1gdB4ckO_mKJpo-z3zE4/s320/vanilla-extract-questions.jpg" width="320" /></a>Al començar un nou any començo un nou projecte: un blog de cuina. </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">He de dir, que en realitat serà un blog de cuina barrejat amb pensaments de l'autora. </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">Fa uns tres anys que m'he aficionat a cuinar, especialment (per no dir casi únicament) dolços. I en l'últim temps he mirat milers de receptes per internet, en blogs de cuina d'altres persones. Personalment m'agrada més que no els llibres de receptes convencionals, ja que les receptes dels blogs trasmeten el que s'ha experimentat amb elles.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">I avui finalment m'he animat a fer-ne un, per reflectir allò que jo faig i que tant em fa disfrutar i alhora també disfruten aquells que s'ho mengen... </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">De moment estic de proves, perquè això dels blogs es nou per mi. Fins aviat!</div>Laiahttp://www.blogger.com/profile/17256809722486407419noreply@blogger.com0