diumenge, 15 de maig de 2011

GELAT DE MADUIXES

Fa bastants dies que tinc el blog abandonat ja que aquesta temporada tinc molta feina i no trobo temps per publicar ni tirar fotos dels poquets postres i dolços que cuino.
Tot i això no m'he volgut perdre la recepta del 15 del mes de maig, mmm... maduixes! Que bones que són! Us presento el meu gelat de maduixes. Quan vaig veure la proposta d'aquest mes vaig tenir clar que hi participaria ja que les maduixes m'encanten i aquest gelat l'he fet un munt de vegades i us asseguro que és una aposta segura.


Abans el feia amb el mètode tradicional, és a dir, sense gelatera i quedava igual de bo. L'única diferència és que amb la màquina queda una mica més cremós però sinó en teniu no patiu, que el disfrutareu igual!

GELAT DE MADUIXES

Ingredients:

- 500/600 gr. de maduixes (a trossets)
- 400 gr. de sucre (utilitzo de canya però blanc també va bé)
- 400 ml de nata
- 4 ous

Preparació:

Quan ja tenim les maduixes netes i a trossets els hi afegim el sucre i els rovells d'ou i ho batem bé.
A part muntem la nata a punt de neu, i fem el mateix amb les clares dels ous.
Afegim a les maduixes la nata amb suavitat i anem integrant amb una espàtula, a continuació hi afegim les clares d'ou també amb suavitat. Una vegada queda una barreja homogènia ja està llest!

Si  no teniu gelatera aboqueu la barreja en motlles (ex. tupers) al congelador. Quan utilitzo un pot gros per emmagatzemar el gelat el remeno cada hora perquè es trenquin els cristalls (dues o tres vegades), però quan utilitzo motlles petits no el remeno i queda també bo, encara que millor treure'l del congelador una mica abans de menjar-lo.

Com veieu a la foto he acompanyat el gelat amb una salsa de xocolata, quin acompanyament pot ser millor?!